Bimby, Culinária

Risotto de Cogumelos

Ingredientes:

  •  50g Azeite 
  • 1/2 cebola média 
  • 1 dente de alho
  • Cubinhos de bacon 
  • Cubinhos de Meio Chouriço
  • 200gr de cogumelos Frescos Cortados
  • 1 Cubo de Caldo de Arroz
  • 100gr de Vinho Branco
  • 1100gr de água
  • 500gr de Arroz de Rissoto
  • 50Gr de Queijo Ralado
  • Um molho de Coentros

Preparação:

Coloque cebola e o alho e pique durante 5 segundos na velocidade 7. Adicione o azeite e o bacon e o chouriço e refogue por 2 minutos a 100 º C na velocidade 1.

Coloque a borboleta. Adicione o arroz e o vinho, refogue por 2 minutos  colher inversa / Vel.colher/ Temp 100º.
 Adicione  o cubo de caldo,  os Coentro, os cogumelos e água e cozinhe por 15 min na Temp.100 C na colher inversa /Vel.colher. 
 
No final do tempo coloque num tabuleiro queijo ralado, e por cima o arroz e misture levemente.

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